Jobübersicht
Küchenmanager

Küchenmanager

Van der Valk Hotel Hildesheim

Vollzeit

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Aufgaben

Gut durchdacht verstärkst Du mit Deinen Erfahrungen unser dynamisches Team!

Ihre Aufgaben:

  • Sicherstellen eines in jeder Beziehung reibungslosen Betriebsablaufs
  • Unterstützung der Küchenleitung beim Führen des Küchenteams, insbesondere bei der Personaleinsatzplanung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter

  • Mitgestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots bester Qualität
  • Durchführung von Kalkulationen in enger Zusammenarbeit mit den Souschefs
  • Überwachung der Einhaltung von Hygienevorschriften sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen (HACCP)
  • Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit innerhalb der eigenen Abteilung sowie aller anderen Hotelabteilungen
  • Sicherstellung einer zweckmäßigen und hygienischen Lagerung der Speisen
  • Zubereitung und Anrichten von Speisen für das Tagesgeschäft
  • Gute Kenntnisse sämtlicher Speisenangebote
  • Kontrolle der Sauberkeit im gesamten Küchenbereich sowie des gesamten Arbeitsmaterials
  • Organisation des Einkaufs & Bestellung der Rohstoffe sowie regelmäßige Kontrolle des Wareneingangs
  • Sorgfalt im Umgang mit allen Arbeitsmaterialien

Ihr Profil:

  • Gelernter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung, gern auch aus der zweiten Reihe
  • Person mit Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen
  • Selbstsichere, flexible, eigenverantwortliche und teamfähige Arbeitsweise
  • Sie arbeiten gerne im Team und sind flexibel
  • Stets freundliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten
  • Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Guter Service und zufriedene Gäste sind Ihre Motivation
  • Qualitätsbewusstsein
  • Kenntnisse im Umgang mit Lebensmittelhygienevorschriften gemäß HACCP

Wir bieten:

  • Zeiterfassungssystem
  • Weihnachtsgeld
  • Personalfeier
  • Feierabendgetränke
  • Personalrabatt
  • Spaß und ein gutes Arbeitsklima in einem dynamischen Team
  • Attraktive Übernachtungsmöglichkeiten innerhalb der Van der Valk Häuser
  • Angemessene Gehaltszahlungen für Abteilungsleiter
  • Hilfe bei der Wohnungssuche

Wir arbeiten NICHT im Teildienst.

Das Van der Valk Hotel Hildesheim am historischen Marktplatz liegt direkt im Herzen der Stadt. Hinter der denkmalgeschützten Fachwerk- und Rokokofassade bietet das 4-Sterne Hotel 109 individuelle Zimmer, das stilvolle Restaurant Gildehaus, die moderne Stadtschenke Bar und sieben vielseitige Veranstaltungsräume.

Sie sind leidenschaftlicher Gastgeber, dann werden Sie ein Teil von uns.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Region
Niedersachsen
Standort
Van der Valk Hotel Hildesheim
Abteilung
Küche
Beschäftigung
Vollzeit
Sprachen
Deutsch
Beruflicher Abschluss
Fachliche Ausbildung
Arbeitserfahrung
1 bis 2 Jahre
Arbeitszeit pro Woche
39
Bewerbungsformular